Доска для темперирования шоколада из гранита

Шоколад стимулирует хорошее настроение, а радость в работе и изготовлении сладостей всегда праздник.

Сфера применения:

Разные изделия

Габариты изделий:

400*600

Материал:

Различный

Стоимость работ:

от 3500 руб.

Заказать проект

Задать вопрос

Задача

К нам обратился шеф повар одного из ресторанов Санкт Петербурга с просьбой изготовить для него доски для темперирования шоколада

Описание

Доски из натурального камня служат прекрасным основание для темперирования шоколада. Гранит прекрасно подходит для этого благодаря своим физикохимическим свойствам.

Оказанные услуги

Монтаж подоконников

Мастер выполнит замер, даст технические рекомендации для подготовки к монтажу.

Шлифовка и переполировка мрамора

Для шлифовки и переполировки мрамора в нашей компании применяют современные точные станки. Заказывайте работу с материалом и верните изделиям блеск, красоту и гладкую поверхность.

Монтаж столешниц

Монтаж столешниц из камня выполняют только опытные специалисты. Записывайтесь на замер.

Продажа камня

В компании PetroPolis можно приобрести природный и искусственный камень разных пород. Мы занимаемся продажей камня в слэбах, блоках, готовых изделиях. Заказывайте продукцию с гарантией качества и всеми необходимыми сертификатами.

гранитная плита-и-шпатели-для-темперирования-шоколада-.jpg

Решение

Мраморная доска для темперирования – традиционный кондитерский инвентарь. Материал обладает высокой теплоемкостью, что способствует равномерному и быстрому охлаждению слоя. Гранит для темперирования шоколада применяется не менее широко. Кроме того, материал немного дешевле. Она менее традиционна, однако работает не хуже. Она тоже обладает высокой теплоемкостью, что позволяет быстро охлаждать сладкую массу для формирования хрупких, гладких, качественных изделий. Иными словами, правильная обработка возможна с использованием любого варианта. Вопреки распространенным мифам, гранитная доска для темперирования шоколада абсолютно безвредна и экологична. Возможно, темная поверхность не настолько красива, как белая, зато более устойчива к загрязнениям. А это – огромный плюс к практичности и удобству!

Мы будем рады помочь создавать кулинарные шедевры с помощью гранитных или мраморных досок. У нас вы можете подобрать ту расцветку камня, которая понравится. Ведь для изготовления не нужны плиты большого формата.

Получить купон

Доска для темперирования шоколада из гранита